(en inglésIInspecciones sanitarias se llevan a cabo rutinariamente en comedores escolares, fraternidades, salones, instituciones médicas, y teatros de cine. El propósito de las mismas es prevenir el contagio de enfermedades.
Permisos
Pregunta: ¿Cuando necesito un permiso de ésta oficina para servir alimentos?
Respuesta: Necesita un permiso del departamento de salud si es:
- Una Iglesia que ofrece comida al público en general.
- Una fraternidad u organización cívica.
- Una taberna (barra, cantina) que NO sirve alimentos (o bien limitados) - solo alcohol.
- Una guardería infantil que prepara comida (sin incluir refrigerios).
- Una guardería con una población de 25 personas o más.
- Un teatro de cine.
Pregunta: ¿Que permiso se necesita para eventos especiales?
Respuesta: Si el vendedor es una organización sin fines de lucro, y el evento es dentro de su propiedad, el departamento de salud no requiere un permiso, pero sí requiere que complete una hoja de servicio de comida en un evento temporal. La misma incluye los tipos de alimentos a ser servidos, donde se compraron los alimentos y facilidades para guardar los alimentos. Por ejemplo, una iglesia o fraternidad llevará a cabo una barbacoa. Los auspiciadotes son responsables de notificar al departamento de salud no menos de tres (3) días antes del evento. La única ocasión en que el departamento de salud requiere una inspección de un evento es cuando se solicita una licencia para vender bebidas alcohólicas. Si el evento dura más de tres días, la estructura física utilizada para preparar los alimentos tiene que estar protegida de la entrada de insectos y otras sabandijas. Cualquier evento en el cual un negocio u organización participe y el evento es conducido en su propiedad, el departamento de regulación de negocios y profesiones (DBPR, por sus siglas en inglés) debe ser notificado, el cual puede requerir un permiso de operación.
Información sobre restaurantes
Pregunta: ¿A quien puedo llamar si me enfermo en un restaurante?
Respuesta: Depende del número de personas que se enfermaron. Aunque el departamento de salud ya no es la agencia que regula restaurantes, nuestro departamento conduce investigaciones junto al DBPR cuando ocurre una de las siguientes situaciones:
- Siempre que una o más personas se enferme y un doctor confirme que la enfermedad fue ocasionada por alimentos.
- Dos o más casos de enfermedad producida por alimentos, que no se relacionen entre sí.
- Tres o más casos relacionados, como miembros de la misma familia.
Si una persona se enferma y no se confirma que la enfermedad es relacionada con alimentos, se debe notificar al DBPR al (850)487-1395
Pregunta: Quiero abrir un restaurante. ¿Que debo hacer?
Respuesta: Comuníquese con el DBPR al (850) 487-1395